慢性食物過敏檢測分析-鳳梨重度過敏 @ 民生醫事檢驗所X光檢查-感染愛滋-過敏原檢測-勞工身體體檢-健康檢查諮詢網

鳳梨酵素優點多，不過也有不少人對它過敏，一吃就會出現皮膚紅、熱、腫、痛、癢的症狀，嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象。因此，如果過去曾經在接觸鳳梨製食物後產生過敏現象，千萬不要勉強食用。鳳梨屬於高GI（升糖指數）食物，吃下去後身體會很快消化吸收，造成血糖快速上升，因此如果是糖尿病患者，記得一次不要吃超過一個飯碗的量，而且最好與正餐間隔兩小時再食用。另外，也要盡量避免把鳳梨榨成汁，以免身體吸收得更快，令血糖飆升。

客戶在本所做過敏原檢測-鳳梨重度過案例

食物過敏可分為立即性反應及延遲性反應兩種:

1. 立即性過敏反應又稱為急性食物過敏(acute food allergy)

主要由免疫球蛋白 E(IgE)抗體主導,通常在接觸過敏原後的兩
個小時內即產生反應。一般常見的急性症狀包含:皮膚不適,如:蕁麻疹、濕疹;腸胃症狀,如:噁心、嘔吐、腹瀉;呼吸道症狀,如:流鼻水、打噴嚏、呼吸短促等,也可能同時影響身體數個不同系統,而出現喉頭腫脹、呼吸困難、低血壓及昏迷等症狀。此種過敏是終生存在的,只要少量的過敏原即可引發過敏,症狀嚴重時可能會致命,因此需絕對避免攝取此類的食物。

2.延遲性過敏反應亦稱為慢性食物敏感(chronic food sensitivity)

主要牽涉到免疫球蛋白 G(IgG)抗體,抗原與抗體(IgG)形成免疫複合物(immune complex),累積達到一定程度時才引起反應,通常在接觸過敏原 2-24 小時後,有時甚至可拖延至72 小時以後才發生不適反應。由於反應時間較久,病人常無法聯想到症狀與所吃的食物有關。食物敏感引發的症狀包含:慢性鼻炎、青春痘、消化不良、關節痛、行為異常、頭痛、肌肉疼痛、沮喪、失眠、體重增加等,種類非常多。

此種敏感反應通常需要大量且密集的攝入會引起敏感的食物,各種食物都有可能成為慢性食物敏感來源,特別是自己常吃或喜歡吃的食物,因此可以在禁食一段時間後再慢慢少量地恢復攝取,而不需要終生禁絕。

傳統的食物過敏檢測多側重於立即性過敏反應,但是一般人因立即性過敏反應快且症狀明顯,多已懂得自行趨吉避凶。反而是慢性
食物敏感反應,引起的症狀廣泛且不具特異性,在臨床上一般人無法自行判斷,必須藉由抽血檢測來提醒病人正確地選擇食物,以
達到真正的健康飲食。因此希望透過血液分析,提供個人化量身訂做的飲食諮詢,讓我們不但能吃的好更能吃得健康有效。

慢性過敏IgG檢測後續的飲食管理

我們將隨檢測報告上附上後續飲食建議與食物家族和其可能隱藏來源；如果您能與您的家庭醫師或相關護理人員進行討論，將能得到更大的幫助。IgG的表現會隨飲食習慣變動而改變，有些品項的IgG，可能在1~2個月後完全消失。但免疫系統的記憶依然存在，再次食用會再度引發IgG的表現，所以建議對於IgG反應較強的食物品項盡量減少食用或食用間隔時間拉長。

IgG慢性食物過敏檢驗的後續飲食建議
1.重度反應:建議停止攝食6 個月,之後每隔4天才攝食1 次。
2.中度反應:建議停止攝食3個月,之後每隔4天攝食1次,3個月後再正常攝食。
3.輕度反應:

2級:建議每隔4天才攝食1 次,3 個月後正常攝食。
1級:避免每日大量食用,原則上可以安心攝食。

實務過敏原檢測-建議對象

1.有各種過敏症狀患者。
2.本身屬於過敏體質者。
3.父母親其中一人或兩者皆為過敏體質者。
4.學齡孩童:孩童免疫系統尚未健全，容易受到過敏原的影響，可經由過敏原檢測了解過敏成因，並加以避開。
5.注重個人健康管理者。