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過敏成因為何?

我們每天三餐吃下各種食物，卻可能因為不了解自己的體質與過敏症狀的成因，而吃進不適合身體的食物(過敏原)。

這些食物被身體免疫系統視為敵人來對抗，身體因此發炎、受損、內耗，這就是過敏。

過敏分為急性與慢性兩種：

何謂急性過敏？

急性過敏(第一型過敏反應)，來自於體內IgE抗體，IgE與過敏原結合後，誘發身體釋出組織胺、白三烯等物質，引起流鼻水、蕁麻疹、呼吸困難等急性症狀。

何謂慢性過敏？

慢性過敏(第三型過敏反應)，又有稱之為食物不耐，通常是IgG抗體所造成。IgG與過敏原形成免疫複合物，隨著血流逐漸堆積在身體組織中形成慢性發炎反應。常引起皮膚、呼吸道、消化系統等症狀。由於發作緩慢且症狀複雜，所以容易被忽略或誤判。

急性過敏與慢性過敏的差別?

急性過敏症狀快速、猛烈，一經碰觸或食入約30分鐘內就會有過敏反應，一般人有時藉由自身經驗知道自己對某些食物過敏。慢性過敏與急性過敏不一樣，在接觸或食入後約24-48小時(甚至72小時)後，才發生慢性過敏症狀，慢性過敏的症狀通常較為複雜，所以很難準確回推3天內吃過或接觸過的事物，再加上現代人飲食複雜化(一道菜可能有5-6種食材)，要掌握慢性過敏原因，只能靠檢測得知。

過敏原檢測多久需要做一次？

一輩子至少要做一次。