糖尿病患者宜多進食含高纖維素的食物。纖維素可分水溶性和非水溶性兩類。含較高水溶性纖維的食物包括麥皮、水果和乾豆；含較高非水溶性纖維的食物包括全麥包、蔬菜及水果。
採用低脂肪的煮食方法包括蒸、煮、燉和少油快炒。避免採用煎、炸和多油炒等高脂肪的烹調方法。選擇煮食油時，宜選擇植物油如花生油、芥花籽油等，避免採用動物脂肪如豬油和牛油。多選用天然調味料如薑、葱、蒜頭、胡椒粉、果皮等。避免選用大量含糖分的調味料如砂糖、海鮮醬、茄汁等。
糖尿病飲食建議：
以正常飲食為基礎，根據患者狀況提供適當的熱量及營養素，以達到控制代謝異常及維持合理體重的一種飲食。
飲食目的：
1.維持身體理想的代謝狀態，使血糖、血脂及血壓趨於正常，並使糖尿病達到可控制之目標。
2.配合臨床處置，預防及治療糖尿病所引起的急慢性併發症。
3.考量健康狀況、愛好、文化及種族，以滿足其個別的營養需求。
4.鼓勵選擇健康的食物，多活動，以增進健康。適用症狀：糖尿病、葡萄糖耐受異常患者。
飲食原則：
1.全穀根莖類份數攝取應注意，如(白飯、麵、麵包、南瓜、地瓜、米粉、紅豆、綠豆、粿、板條)。
2.水果份數應控制，每日最多兩碗水果的量(2個拳頭大小)避免過甜水果。
3.牛奶多選用低脂奶，因全脂奶含糖份較高。建議:可喝無糖或低糖豆漿。
4.每日運動30分，補充足夠水份，避免過度強烈之運動。
5.盡量減少食用富含飽和脂肪酸的食物，如：肥肉、皮、動物性油脂(豬油、牛油、雞油、鵝油等)加工食品(香腸、貢丸、蝦餃、燕餃、魚餃等)以及全脂乳製品。
6.烹調用油宜選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，特別是富含單元不飽和脂肪酸的烹調用油為佳，如：橄欖油、芥花油、菜籽油等。
7.烹調方式宜多採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等方式，以減少用油量。
8.選用富含纖維質的食物，如：蔬菜、水果、全穀類
9.盡量減少食用富含反式脂肪酸的油脂，如：奶油、瑪琪琳、烤酥油等及其製品(糕餅類、小西點等)。
10.注意胰島素或口服降血糖藥物的患者，應特別注意在誤餐時，可先進食少許點心(如一份15公克的碳水化合物)，或隨身攜帶糖果，以防止低血糖的發生。
糖尿病檢測
不管是空腹血糖值或口服葡萄糖耐受試驗，都只能代表採血當時的血糖狀態。但其實血糖值在一天中隨時都在變，會受到飲食內容、活動量、心情與藥物而上下起伏。因此，想瞭解長時間血糖的平均狀況，就必須進一步測試糖化血色素。
*建議家族性糖尿病基因遺傳異常優先檢測
*常見吃多+喝多+尿多+體重下降→消渴症
醣化血色素 HbA1c 糖尿病檢驗
檢測不用空腹 ，只需要抽0.5CC的血 ！
台北民生醫事檢驗所
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糖尿病患者應採用合適的餐單 :
網路上雖有許多糖尿病菜單分享，但每個人所需的營養和分量都不同，糖尿病患者應諮詢醫護人員的意見，不應跟隨其他患者的餐單，肥胖的糖尿病患者，請按照醫生或營養師指示，減少進食分量，及做適量運動來控制體重。
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