對於可口的海鮮過敏症狀來者不拒，但沒想過吃到海鮮過敏怎麼辦，一次同學聚會，她才治療海鮮過敏享受完肥美的秋蟹，身體竟起了巨大反應，眼睛周圍開始發腫，甚至蔓延臉部
台灣常見比較容易讓人過敏的海鮮包括：蝦子、螃蟹、貝類，甚至一些魚類等，有過敏體質的人對這些海鮮，總是敬謝不敏，但沒有過敏體質的人，就絕對不用擔心吃海鮮會過敏嗎？答案是「不見得」。
“吃海鮮產生過敏的症狀，主要是形成皮膚的一些炎症性的表現，而這種炎症大多可能會出現在局部，也有可能形成泛發性的分佈，有的患者可能首先是出現在臉部的一種損害，而發生在臉部的損害，主要是形成炎症性的紅斑或者是紅斑基礎上的丘疹、丘皰疹等等，有的時候還會產生明顯的水腫症狀。
患者出現海鮮過敏可能會有明顯的瘙癢，或者造成一定的系統性的症狀，有的時候會出現發熱或者是全身不適。如果出現這些症狀，可經由食物過敏原檢測了解過敏的原因。
下圖這位受檢者-檢測出對許多海鮮類有過敏反應，由輕度~重度不等
像這樣的患者我們會建議，暫時停止食用有過敏反應的這海鮮，然後再進行抗過敏治療。
一般醫院比較傳統的過敏原檢測，僅做急性過敏，品項又少(最多36種)，傳統過敏原檢測無法提供完整後續建議，我們過敏原檢測則完整評估急性與慢性過敏，檢測品項最多(達123種)。
高階過敏原檢測之價值:
1.完整了解個人體質。
2.提供個人專屬的健康(低敏)飲食建議。
3.能改善過敏體質、提升健康。
食物敏感後續飲食建議:
1. 重度反應:停止攝食6 個月(之後每隔4天攝食1次,3個月後再正常攝食)
2. 中度反應:停止攝食3個月。
3. 輕度反應:
2級:每隔4天才攝食1 次,3 個月後正常攝食。
1級:避免每日大量食用,原則上可以安心攝食。
4. 嚴格禁食6個月-1年以上,體內特異性IgG的訊號將降至微量,應配合自身先前過敏經驗,綜合過敏管理。
接受過敏原檢測後-可看報告時間為:
一般3-5個工作天(不含星期六、日)，紙本報告因含運送時間約需5-7個工作天。
【台北民生醫事檢驗所】
聯絡電話 & Tel：02-2769-8340
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民生檢驗所-服務時間：( 網路預約服務至 晚上8:00 )
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中午 12:30 ~ 下午 14:00 為醫療人員休息時間，此時段無法預約 敬請見諒 !
對海鮮過敏者的自保方法
1.不吃隱藏過敏原的食物
例如：許多食品可能藏有海鮮，像海鮮丸子或蝦餅，因此嘗試新食物，應先看標示有無隱含海鮮過敏物質。
2.除非必要，不吃海鮮；若要吃，只吃新鮮海產
因為不新鮮的海鮮，易孳生細菌，促使蛋白質分解成氨基酸，提高致敏物質（如：組織胺）的濃度，更易誘發過敏，即使健康的人吃了也可能引發過敏。
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