現代醫學中，許多健檢診所、功能醫學和自然醫學診所，都有慢性食物過敏原檢測的檢驗服務，目的是尋找和解決慢性疲勞、肥胖、腸胃不適、關節痛以及失眠等一系列健康問題。這種檢測方法的核心在於檢測免疫球蛋白G（IgG），與傳統的急性過敏原檢測有所不同。
慢性食物過敏與慢性發炎
慢性食物過敏是一種免疫系統對特定食物產生的持續性反應，這種反應可能導致慢性發炎。慢性發炎被認為是多種健康問題的根源，包括慢性疲勞、肥胖、腸胃不適、關節痛和失眠。這些症狀往往難以追蹤到單一原因，因此，尋找可能的食物過敏原變得尤為重要。
免疫球蛋白G（IgG）的角色
慢性食物過敏原檢測主要針對IgG。IgG是人體正常免疫反應的一部分，當我們攝入某種食物時，免疫系統可能會產生IgG來對抗這些食物成分。雖然IgG反應通常不會立即引發急性過敏症狀，但它可能與長期的慢性健康問題有關。
與此同時，急性過敏原檢測則是檢測免疫球蛋白E（IgE）。IgE是與典型過敏反應相關的抗體，這類反應通常在接觸過敏原後幾分鐘內發生，會引起如呼吸困難、皮疹等急性症狀。IgG則不同，它通常在暴露於食物數小時甚至數天後才會引起反應，且症狀多樣，難以直接聯想到過敏。
慢性食物過敏原檢測的意義
進行慢性食物過敏原檢測的主要目的是識別可能導致慢性健康問題的食物。檢測過程中，會從患者體內抽取血液樣本，然後分析血液中IgG抗體的水平，判斷哪些食物可能引起慢性過敏反應。這些信息可以幫助醫生和患者制定飲食計劃，避免攝入過敏性食物，從而減少慢性發炎的風險。
然而，IgG抗體的存在也可能意味著身體已對該食物產生了耐受性，即使現在無過敏症狀。因此，解讀檢測結果需要謹慎，並結合患者的具體症狀和病史來制定治療方案。
總的來說，慢性食物過敏原檢測提供了一種可能的途徑，幫助我們理解和管理一些難以解釋的健康問題。通過識別並避免可能的過敏食物，患者或許能夠改善其生活質量，減少慢性症狀的困擾。
食物過敏檢測後續飲食建議
■ 重度反應:停止攝食 6 個月。
■ 中度反應:停止攝食 3 個月。
■ 輕度反應:
2 級:每隔 4 天才攝食 1 次, 3 個月後正常攝食。
1 級:避免每日大量食用,原則上可以安心攝食。
■ 嚴格禁食 6 個月至 1 年以上,將體內特異性 IgG 訊號降至
微量,再配合先前過敏經驗,綜合過敏管理。
台北民生醫事檢驗所
地址：台北市松山區民生東路5段218號
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