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食物過敏原指的是可能引發食物過敏的食物，這些食物可能會觸發過敏免疫反應。 在食物中可能會引發過敏，包括含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、奶類、堅果、花生和大豆，以及這些食物的製品。 有些食品添加劑也可能引發食物過敏症，

我們每天依賴飲食維持生活，但卻有可能因為未能了解自身體質與過敏反應的來源，而攝入不適合自己的食物，這些食物可能成為身體免疫系統的攻擊對象，引發過敏反應。

過敏反應可分為急性和慢性兩種：
急性過敏通常由體內的IgE抗體引發，造成呼吸困難、蕁麻疹等急性症狀。一般可以透過IgE檢測來確定急性過敏的原因，以避免接觸到過敏原而改善症狀。
慢性過敏則通常由體內的IgG抗體引發，多半是由飲食中的某些食物所引起，症狀可能發作緩慢但較為複雜，因此容易被忽略或誤解。

不適合的飲食是否會影響您的健康？

透過過敏原檢測，您可以更清楚地了解哪些食物可能引發過敏反應，進而避免或減少攝入，降低免疫複合物和自由基的產生，有助於您恢復健康活力的生活。

224項急慢性過敏原檢測服務

1.檢測台灣常見飲食品項
2.領先全球的生物晶片技術
3.清楚易懂的圖表報告形式
4.找出個人專屬「飲食免疫圖譜」
5.精簡可行的後續飲食計畫

民生高醫檢師 : 食物過敏檢測後續飲食建議

■ 重度反應:停止攝食 6 個月。
■ 中度反應:停止攝食 3 個月。
■ 輕度反應:
2 級:每隔 4 天才攝食 1 次, 3 個月後正常攝食。
1 級:避免每日大量食用,原則上可以安心攝食。
■ 嚴格禁食 6 個月至 1 年以上,將體內特異性 IgG 訊號降至
微量,再配合先前過敏經驗,綜合過敏管理。

台北民生醫事檢驗所

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