脂肪酸平衡評估 (Fatty acid profile) 的目的在於了解個人飲食營養中的脂肪酸攝取趨勢，並評估體內脂肪酸平衡與身體健康狀況。
脂肪酸分析為用於評估體內免疫細胞與其他細胞脂肪酸組成的最佳指標。藉由量測並檢視各式脂肪酸的比例 (包括多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸與反式脂肪酸)，進而評量飲食中攝取的脂肪酸是否平衡，並提供個人化營養建議。
Omega 飲食建議：
世界衛生組織建議omega-6比omega-3於4-5比1之比例，但現代人飲食攝取偏向omega-6攝取量
較多，而致該比例可能高達10比1甚至更高，進而可能於心血管疾病風險升高，或致易過敏體質與發炎反應。
故建議飲食攝取上，多攝取富含omega-3的高脂肪深海魚類，相關學會研究指出每日攝取500-1,000毫克之EPA與DHA，相當於每週食用兩份鮭魚，或是食用油部分可選擇芥花油等。除此之外亦可選擇深海魚油補充品，抗發炎也強化健康機能。
美國心臟學會亦提出以下的建議：
• 一般健康者建議每星期應該吃魚 (最好為富含油脂的魚類) 2 次或更多；而且要增加從亞麻仁 籽、大豆、核桃等食物攝取植物性omega-3的機會，每天omega-3脂肪酸總攝取量應為500毫 克以上。
• 患有冠狀動脈疾病者每天應該從魚類或補充品攝取 1 克的 EPA/DHA。
• 高血糖者，每天可以攝取 2~4 克的 EPA/DHA。
不飽和脂肪酸中的omega-3對健康更甚重要，包含:
長鏈的EPA可以降低血液黏稠度並與心血管疾病保健上有相關性，研究並指出血液中較多的EPA使得膽固醇、三酸甘油酯與低密度脂蛋白濃度降低長鏈的DHA:影響心臟、腦部、眼睛、神經系統、腎臟的正常運作。
較短鏈的ALA:身體可以把攝取的一部分ALA轉化成EPA及DHA。但是，有些人無法有效製造這些脂肪酸，需要直接由食物或補充品攝取EPA及 DHA。
在日常飲食裡，omega-6 含量最高的是玉米；它不但是某些人的主食，而且是近代飼養禽畜類的主要飼料成分。而近代西方飲食的油脂來源，一半以上是來自於畜類的肉和乳品，因此飲食上omega-6 的攝取量偏高。相反地，omega-3 在牧草裡相當豐富，可是已經不是飼料的主要成分。因此，飲食上要刻意補充富含omega-3 的食物，必須少吃禽畜，多吃魚類、核果等。
各式脂肪酸是組成油脂或脂肪的基本結構，依其化學結構可分為飽和脂肪酸(Saturatedfatty acids; SFA)和不飽和脂肪酸 (Unsaturated fatty acids ; UFA) 兩類。
不飽和脂肪酸的碳鏈結構上 依不飽和雙鍵數目多寡又可分為含一組雙鍵的單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated fatty acids; MUFA)和兩組雙鍵以上的多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturatedfatty acids; PUFA)。其中多元不飽和脂肪酸又因為雙鍵的位置不同再區分為 omega-3 PUFA 與
omega-6 PUFA 兩大家族。
不飽和脂肪酸中目前最受矚目的是omega-3，此外還有omega-6與omega-9。Omega-9屬於單元不飽和脂肪酸，人體可以少量合成，而其中omega-3和omega-6這兩種多元不飽和脂肪酸為人體必需脂肪酸，無法自行合成，得需從食物中攝取以維持身體的正常生理機能。由於現在的禽畜類大多為使用玉米等穀類而不是吃牧草，造成目前食物中omega-3的含量過低並和omega-6的比例相當不均衡，也使得了現代人的體質改變，亦或有以下的可能發炎反應促
進或抑制發生。
此外，少部分多元不飽和脂肪酸也因其雙鍵位置分為omega-7或 omega-5脂肪酸。
• Omega-3 PUFA – 抑制發炎反應
• Omega-6 PUFA – 部分促進發炎反應/部分抑制發炎反應
• Omega-9 脂肪酸 – 抑制發炎反應
檢測費用5000，需空腹8小時，報告2週可取得
台北民生醫事檢驗所
地址：台北市松山區民生東路5段218號
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