食物過敏原檢測-關於牛奶和雞蛋過敏這回事－民生醫事檢驗所X光檢查-感染愛滋-過敏原檢測-勞工身體體檢-健康檢查諮詢網

食物過敏原是指正常無害的食物進入身體後，身體的免疫系統把食物中的一些物質當成入侵的病原，繼而產生抗體及引發免疫反應1external link，這些過敏反應，便會帶來了身體不適及危險。引發過敏反應的物質稱為「致敏物（或稱「過敏原」allergen）」，較常見引起幼兒食物敏感的食物包括：牛奶、蛋、魚、甲殼類海產、果仁、花生、小麥、黃豆及某些食物添加劑。

小孩奶蛋過敏該怎麼辦?

隨著孩子成長，身體可能會對致敏物產生耐受性，研究追蹤幼兒期確診牛奶蛋白敏感的個案，發現約五成的孩子於五歲半時已經沒有再對牛奶蛋白過敏；另一研究指八成幼兒牛奶蛋白過感個案於十六歲時已減退，類似情況可見於雞蛋過敏的幼兒，約五成雞蛋敏感會於六歲後消退。

現時並未有可根治食物過敏的方法。要避免出現過敏反應，唯一的方法是完全避免進食（或接觸）任何含有過敏原的食物或製品。

過敏原檢測對於照顧食物過敏兒童是有改善的作用，有利於監察兒童的營養及生長狀況，和制定適切的飲食方案，確保小孩攝取充足豐富的營養，同時也建立均衡、多元化的飲食習慣。開始上學後，醫護、家庭、照顧者必須與學校溝通合作，以便學校可以適當地配合校內的膳食及有效管理患者的過敏風險。

引起過敏食物，看體質因人而異，而牛乳與乳製品、蛋與蛋製品、小麥／麵粉製品是台灣人最常見的三大慢性食物過敏原，檢驗出有奶蛋類過敏反應，我們都會建議受檢者要停止食用一陣子，一般過敏症狀都漸漸改善。由於我們每天吃的食物太雜，且症狀不是立即發生的，通常直接透過抽血檢查，檢測血液當中，針對各種食物IgG抗體是較快速且明確的方式！