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春節長假與家人圍爐聚餐、餐桌各式各樣的美食佳餚年菜、大魚大肉、山珍海味從早吃到晚，雖然快樂過年需要盡情享受美味，更需要健康的守護，尤其“三高”患者 春節期間飲食更該注意 !

高醫檢師 (營養師) 提醒，春節飲食多油膩、口味重，一定要注意減鹽、減油、減糖，尤其是高血壓、高血脂、高血糖等血管疾病和消化系統疾病等慢病患者，規律用藥的同時，更要留意高油高熱量飲食，並且做好三減。

為何“三減”？三減就是“減鹽、減油、減糖”，長期高鹽、高油、高糖飲食易引起高血壓、高血脂、肥胖等問題，增加患心腦血管疾病、糖尿病的風險，如果長期血脂異常還會引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。

如何三減？

減鹽——健康成年人一天食鹽攝入量不超過5克，具體做法：糾正過鹹口味，可以使用醋、檸檬汁、香料、薑等調味品，提高菜餚鮮味；採取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜餚；使用低鈉鹽、低鈉醬油或限鹽醬油，少放味精；少吃醬菜、醃製食品及其他過鹹食品；少吃零食，學會看食品標籤，拒絕高鹽食品。

減油——控制烹調用油，每人每天烹調用油攝入量25克，具體做法：使用蒸、煮、燉、燜、拌等無油、少油方法；採取總量控制，使用控油壺，按量取用；少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；不喝菜湯；少吃含“部分氫化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的預包裝食品。

減糖——每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下：多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料：少吃甜食、點心；烹調食物時少放糖。

營養是生命的物質基礎，合理的營養對健康至關重要。年菜美食數不勝數，但如果只貪圖美味，不能做到健康飲食，往往會對我們的身體健康造成負面影響。所以再次提醒大家，過年期間不要忘記“三減”，祝福大家過一個快樂健康的新春佳節。

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