今年因疫情關係很多烤肉活動受到限制,所以家家戶戶都會準備各種美味的月餅,月餅是華人傳統的中秋節應景食物。
可是月餅如何吃才健康?
月餅製作由麵粉、高糖、高油脂和其他配料烤焙而成,熱量非常之高,盡量少吃,月餅一天最好不宜吃超過一個,一個重約200克的蛋黃月餅,熱量最多高達800卡路里,相當於3碗米飯的熱量;一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪量可相當於6杯全脂牛奶,由於月餅含高糖和高脂肪,患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者和肥胖者盡量少吃,還有老年人的消化吸收能力較差,多食會引起消化不良、胃酸過多造成胃食道逆流等疾病。
月餅是容易造成血糖飆高的食物,即使再愛吃甜食,也不宜用月餅代替正餐,盡量不要以把月餅作為餐後甜點化系統發育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。老年人的消化吸收能力較差,多食會引起消化不良、腹瀉等疾病。
而糖尿病患者在品嘗月餅前,建議先查閱攝取點心碳水化合物的含量是多少?目前,市面上有許多宣稱無糖的月餅等,但這類月即使油脂較少,或者使用代糖來減少含糖量,但其中澱粉含量仍然很高,糖友若吃多了,血糖一樣會飆高,因此要特別注意。
糖尿病初期沒有症狀,很多人都罹患糖尿病卻不自知,因此定期健康檢查就是非常重要的,初期趕緊治療、及早控制,以免越來越嚴重,糖尿病患血糖控制情形,至少每半年建議每三個月測量醣化血色素(HbA1c)或糖化白蛋白一次。
台北民生檢驗所 糖化血色素 HbA1c 糖尿病檢驗,免空腹,只需要抽0.5CC的血,就能檢測
糖化血色素是測定紅血球上的血色素(hemoglobin)被糖化的比例,通常3個月建議驗一次!
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