大聯盟天使隊"全壘打王"日籍球星大谷翔平，自從到了美國，就喜歡自己做煎蛋捲當早餐，後來透過血液檢查健康檢查，發現自己不太適合吃雞蛋，從此封印每日必吃的自製早餐雞蛋捲！大谷翔平也開始實行現在很流行的「無麩質飲食」，不吃含有麩質的食物。
很多人聽到過敏可能會覺得自己平常吃東西都沒有蕁麻疹、嘴唇紅腫、呼吸困難等，這些其實都是 ，急性食物過敏 的反應，而慢性食物過敏的反應通常都是在吃了特定食物兩三天后才會出現，出現的症狀有時候小到讓你能容易忽略，像是疲勞、鼻塞、腦霧等等，全身各處都有可能有一些小症狀，有時影響工作或生活卻不自覺。
由於我們每天吃的食物太雜，且症狀不是立即發生的，通常直接透過抽血檢查，檢測血液當中針對各種食物IgG抗體是較快速且明確的方式！
常見的慢性食物過敏前五名就包含牛奶、雞蛋、小麥、黃豆、 花生，據本所過敏檢驗數據，通常驗到的都是自己最喜歡吃的食物.....，但好消息是不一定需要一輩子都禁吃這些慢性食物過敏食物，而是要看慢性過敏嚴重的程度，決定飲食調整模式，也許是每週減少吃這些食物的頻率，也許是先禁吃3個月，一切都會依照過敏原檢驗數據，再評估個案狀況做飲食規劃！
民生過敏檢驗案例 :
此患者因為有過敏反應遲遲無法改善，吃過中藥沒改善~又換西藥，雖然暫時可舒緩過敏症狀，停止服用藥物幾天後又開始過敏了，來電諮詢~本所檢驗師建議做224項急+慢性過敏原檢測，檢測後確認為奶蛋過敏，尤其對蛋的反應指標為嚴重程度，高檢驗師食物敏感後續飲食建議，重度反應:停止攝食6 個月。
晶片式過敏原檢測，完整評估急性與慢性過敏，且檢測品項最多(達123種)。IgG的表現會隨飲食習慣變動而改變，有些品項的IgG，可能在1~2個月後完全消失。但免疫系統的記憶依然存在，再次食用會再度引發IgG的表現，所以建議對於IgG反應較強的食物品項盡量減少食用或食用間隔時間拉長。
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最近大谷翔平女友17場比賽中，所打出的第14轟.大谷翔平ptt同時繼續擴大貝比魯斯以二刀流身分創下大谷翔平完全打擊的單季主投至少10場、打出大谷翔平勝投全壘打的紀錄。
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