餐飲體檢Q&A-台北餐飲業在職勞工定期健康檢查項目 @ 民生醫事檢驗所X光檢查-感染愛滋-過敏原檢測-勞工身體體檢-健康檢查諮詢網

近年因大眾經濟能力普遍提升，對於美食佳餚的需求日增，政府也開始推廣並設立專業餐飲學校，進而帶動餐飲從業人員提升專業工作人員水平。餐飲從業人員應維持基本的身體健康，餐飲業在職勞工的定期健康檢查項目，除應依食品衛生管理相關法規辦理食品從業人員健康檢查外，尚應依勞工健康保護規則第15條及附表八，定期實施勞工一般健康檢查，遵守餐飲衛生安全的規範，藉此維護消費者的健康權益，及提升職場的安全。

常見餐飲體檢Q&A-台北餐飲業在職勞工的定期健康檢查項目

Q：從事餐飲業相關工作，已經依食品衛生相關規定做了體檢，還需要去做勞工體格檢查和在職健康檢查嗎？

A：可以不用再做體格檢查，但在職勞工健檢仍應實施!依勞工健康保護規則規定，若其他法規已有體格或健康檢查之規定，得免實施一般體格檢查，因此若勞工因從事餐飲相關工作而已依食品衛生相關規定(食品良好衛生規範)實施體檢。則可免再實施一般體格檢查，但仍需注意要定期實施勞工(在職)健康檢查喔!

Q: 食品從業人員應接受健康檢查嗎？其項目為何？
A: 依本準則附表二第1點第1款及第3款規定，新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘僱，且雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次；其健康檢查項目包括A型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒或其他可能造成食品污染之疾病，食品從業人員經醫師診斷其罹患或感染上述疾病，應主動告知現場負責人，且不得從事與食品接觸之工作。

Q:食品從業人員接受健康檢查時，A型肝炎應檢查那些項目？
A:A型肝炎之檢驗項目包括IgM或IgG二種，鼓勵食品從業人員二項皆檢查或至少需檢查其中一種。倘IgM呈現陰性者，表示未處於發病期間；IgG測定結果為陽性者，表示已具有抗體，該員可從事與食品接觸之工作。另，凡食品從業人員可提出健康檢查IgG陽性或A型肝炎疫苗已接種二劑之證明者，爾後可免再檢驗該項目。

Q:食品從業人員患有B型肝炎可否從事食品製造？
A:人類感染B型肝炎係經由皮膚、黏膜的傷口，接觸到帶原者的血液、唾液或其他分泌液所致，因其傳染性較低，故帶原者仍可從
事食品、餐飲等業務，惟仍應注意衛生操作。