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最近幾天近百人瘋壽司吃到飽，其實生食不宜過多，除有寄生蟲疑慮，也會影響腸道健康，而且鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的兩種魚類，如果曾有吃魚而引起過敏症狀的經驗，那麼最好避免太頻繁吃海鮮類食物，以確保不會有間接感染的機會。

根據衛福部脂肪每日建議攝取量上限，如果一個人吃掉14盤鮭魚壽司，一天油脂含量就會爆表，任何食物都要適量，才能吃得健康。

高檢驗師本身對鮭魚過敏，所以平時很少吃鮭魚 

若想了解個人是否有過敏體質，或者想了解對哪些食物有過敏反應，透過過敏原檢測完整了解個人體質，提供個人專屬的健康(低敏)飲食建議，進而改善過敏體質、提升健康。

傳統過敏原檢測，僅做急性過敏，品項又少(最多36種)，且依患者自身經驗就可以大致掌握。加上傳統過敏原檢測無法提供完整後續建議，價值自然較低。民生檢驗所的晶片式過敏原檢測則，不僅完整評估急性與慢性過敏，且檢測品項最多(達123種)。

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