餐飲從業人員的定義，即是「處理與食品有關的人員」，例如：從事於食品的製造、加工、調理、銷售等與食品接觸的工作人員等。
餐飲從業人員健康檢查.體檢相關的規定或注意事項:
1.新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱。
2.僱用後雇主每年應主動辦理健康檢查乙次。
3.可提供檢查的衛生醫療機構包括衛生所、公私立醫院、診所、檢驗所等。
4.下表為餐飲從業人員健康檢查表參考範例，需注意檢查項目需符合之必要項目，包括「食品良好衛生規範準則」及工作所轄縣市之「公共飲食場衛生管理辦法」相關規定。
5.從業人員在Ａ型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間，應主動向主管報告，或有其他可能造成食品污染之疾病者，不得從事與食品接觸之工作，或者應調離至非與食品直接接觸之工作。
餐飲人員應體檢項目如下 :
餐飲業體檢表項目除了一般身高體重等基本檢查外，必須要有A肝、傷寒、性病、胸部x光檢查報告才算完整，因為根據規定餐飲工作人員應遵照政府主管單位之規定，每年至少應接受當地公立醫療機構之健康檢查一次，其項目包括胸部X光照像、血清（A型肝炎及梅毒）皮膚病及糞便檢查等，新進人員務須體檢合格者，方可聘雇從事餐飲工作。
餐飲業從業人員自我健康監控的重要性
˙ 食品從業人員若是染上食因性疾病，即使食材及環境衛生條件良好，仍有可能
藉由操作人員傳播病原菌或病毒。
˙ 因此，食品從業人員每日上班前應做好自主健康管理，呈報任何健康問題，若
在工作時發現身體不適，也需報告主管，進行判斷後決定是否製備食品。
餐飲從業人員應具備良好的個人衛生習慣-包括以下範圍：
1.身體不適或染有疾病時應報告主管。
2.避免個人不良的行為污染食品。
3.清洗及保養雙手。
4.工作服的著裝及清潔。
5.限制員工用餐、使用手機、飲水、吸菸、嚼口香糖的地點。
6.避免可能帶有病原菌或病毒的員工處理食品或接觸食品
台北民生醫事檢驗所
電話 & Tel：02-2769-8340
地址：台北市松山區民生東路5段218號
餐飲相關從業人員預約檢查，報告最快當天可以完成
*體檢報告平均完成時間1-2天
*請記得攜帶健保卡與相片一張(1吋、2吋皆可) 當天沒帶沒有關係，之後再補也可以
餐飲人員檢測 A方案：我想預約檢查
檢測項目：
胸腔X光肺結核 + A型肝炎 + 傷寒檢測，費用：800 元
餐飲人員檢測 B方案：我想預約檢查
檢測項目：
胸腔X光肺結核 + A型肝炎 + 傷寒檢測 + 皮膚檢測，費用：1,000 元
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