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螃蟹是高寒的易過敏性食物，對於過敏人群，蟹肉通過腸壁進入人體循環，會誘發人體的過敏反應，

螃蟹造成過敏的過敏原與蝦子相同，都是「原肌球蛋白」，因此會對蝦子過敏的人很有可能同時也會對螃蟹過敏，而這種會對類似食物同時產生過敏的現象，我們稱為「交叉反應」。

吃螃蟹過敏的症狀
有些人吃了螃蟹之後，會發現身上會起一些一塊一塊的紅疙瘩。

吃螃蟹等海鮮引起的皮膚過敏反應通常叫「風疹塊」，而且還很癢，又不能用手抓，嚴重一點的還有頭暈、嘔吐、頭痛、頭漲、腹痛、腹瀉等現象出現。這就是典型的吃了螃蟹過敏的表現。
 

吃螃蟹過敏的注意事項
1、瘙癢不要用手去抓，會越抓越癢，對局部抓癢時溫度會提高，使血液釋出更多的過敏原，反而會更惡化。

2、吃螃蟹過敏後不要熱敷，一旦癢就用熱敷是另一種刺激，因為熱會使血管擴張，釋出更多的過敏原。

高檢驗師提醒螃蟹並非人人都能享用，除了對螃蟹過敏者，部分腸胃虛寒、慢性疾病等患者也應少吃，甚至不宜食用，避免造成身體負擔。

我們每天三餐吃下各種食物，卻可能因為不了解自己的體質與過敏症狀的成因，而吃進不適合身體的食物(過敏原)。

這些食物被身體免疫系統視為敵人來對抗，身體因此發炎、受損、內耗。

過敏原檢測能讓您避開或減少致敏食物的攝取，減少免疫複合物及自由基的形成，讓您回復充滿健康與活力的生活。

找出過敏原並避免接觸，對過敏疾病來說是絕對重要且富含其意義價值的。

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過敏可分為急性與慢性兩種：

急性過敏由體內IgE抗體造成，產生氣喘、蕁麻疹或呼吸困難等急性症狀。一般可經由IgE檢測了解急性過敏成因，以避開過敏原來改善過敏狀況。
慢性過敏由體內IgG抗體造成，多由食物所引起，發作緩慢但症狀卻較複雜，所以容易被忽略或誤判。