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對小麥過敏的人該怎麼辦呢？就不能吃小麥了嗎？明確是小麥引起過敏的，特別是嚴重過敏的，就需要避免吃小麥製品。

國人過敏食物排行榜中，蛋白、小麥、花生最為常見；另外像是奇異果、竹筍也會引發過敏。

小麥過敏的常見症狀包括骶髂關節炎、濕疹 (特應性皮炎)、蕁麻疹(蕁麻疹)、哮喘、「花粉熱」(過敏性鼻炎)、血管性水腫、組織腫脹血管、腹部絞痛、噁心、嘔吐等，少見的症狀包括過敏性休克、焦慮、關節炎、胃脹、胸痛、抑鬱症或情緒波動、腹瀉、頭暈、頭痛、關節和肌肉疼痛、心悸、牛皮癬、腸易激綜合症(IBS)、喉嚨或嘴巴發炎腫脹、疲勞和嗜睡、原因不明的咳嗽等。

一名家中開設麵包店的女子，每當睡覺後，背部不斷發癢。原本以為是睡衣、被單等引起，更換還是沒有改善，日前到檢驗所檢查，經過慢性過敏原檢測，發現對小麥過敏，停止食用麵包，過敏反應症狀獲得改善。

有過敏症狀找不到原因者，建議可做食物過敏原檢測，針對自己的過敏原改變飲食方式!!

IgG慢性食物過敏後續飲食建議
1.重度反應:建議停止攝食6 個月,之後每隔4天才攝食1 次。
2.中度反應:建議停止攝食3個月,之後每隔4天攝食1次,3個月後再正常攝食。
3.輕度反應:2級:建議每隔4天才攝食1 次,3 個月後正常攝食。

【台北民生醫事檢驗所】