台北食物過敏原檢測-小腸滲透力分析
小腸為具有相反雙重功能的器官，一為消化／吸收的器官，同時又是一個有力的屏障，可抵抗細菌，食物抗原和大分子等的過度吸收。當小腸黏膜障壁的滲透力增加時，會使大量毒素和抗原進入體內循環中， 導致某些個體的免疫系統過度敏感。另一方面，滲透力降低會出現在營養不良、吸收不良或生長遲緩的現象。
「小腸滲透力分析」直接測量兩種不被人體代謝的糖分子－Mannitol 及Lactulose，滲透通過腸黏膜的能力。Mannitol很容易被吸收可作為通過細胞攝取的標記；Lactulose 則不易吸收可作為腸黏膜完整性的標記。
1.Remove：排除致病菌 2.Replace：補充消化酵素 3.Reinoculate：補充益生菌 4.Repair：修護腸黏膜
食物大分子經由口>>食道>>小腸>>大腸>>到糞便排出
其中小腸代謝是很重要的一個過程
腸道和其他器官不同，神經叢密集，就像大腦一樣可以分泌各種激素，
甚至產生更多的神經遞質，所以也就有了「第二大腦」或「腹腦」之稱。
腸內益生菌不足或是同質類食物短時間攝取過量這時原本具有營養素小分子蛋白質可以被我們的腸道吸收，但是那些過多的蛋白質就會滲透進來，而身體就會視它們為外來物，馬上進行排斥的作用，而這個排斥我們就稱為過敏反應，而每個人的過敏反應又不盡相同。
除了補充益生菌，我們還可以增加蔬菜水果酵素或是維生素C及魚油。這些都是能夠抑制發炎反應及降低過敏反應的好幫手喔，另外要注意的是益生菌過量則是沒有幫助的，我們腸道盡可能維持20-100億的好菌，益生菌若是過多則會加速原本好菌的死亡率，反而對腸胃道是反效果。
其他修復腸黏膜及抗發炎的好物:
1.紫蘇油
2.十字花科蔬菜(花椰菜/小白菜/櫻桃/蕃茄/胡蘿蔔/柑橘類)
醫檢師 高裕凱 (三總臨床病理科+長庚營養治療科)
(HACCP食品衛生安全管制人員+中餐烹調廚師)
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