有過敏性體質的人，多數遺傳自父母，另一方面與飲食及壓力過重導致抵抗力變差也有關係，尤其是飲食問題造成過敏最為嚴重!!具有「過敏體質」的人可發生各種不同的過敏反應及過敏性疾病，如有的患濕疹、蕁麻疹、有的患過敏性哮喘，有的則對某些藥物特別敏感。
現今食品工業技發達，為了提高產品的口感、風味、便利性、營養價值或是便於儲藏運送與食用等目的，會添加其他食品原料或是進行萃取提煉，如在肉類烹調時加入嫰精以嫰化肉質；消費者為了顧關節而補充葡萄糖胺、軟骨素與甲殼素，無法直接由食品外觀辨識原料來源，若包裝外觀無明確標示成分來源，消費者容易在不經意情況下誤食而產生過敏反應，建議在進行飲食管理時挑選保持原型食物，少吃過度加工與調味食物。
我們每天三餐會吃下各種食物，卻可能因為不了解自己的體質與過敏症狀的成因，而吃進不適合身體的食物(過敏原)，通常過敏會在吃進去的15～30分鐘出現，但也會拖幾個鐘頭甚至到隔天。
一位過敏體質患者被檢驗出對奶、蛋、乳製品有過敏反應，這位客戶在過敏原檢測後，飲食習慣已開始做調整，相信幾個月後過敏可以得到改善!!
IgG慢性食物過敏後續飲食建議
1.重度反應:建議停止攝食6 個月,之後每隔4天才攝食1 次。
2.中度反應:建議停止攝食3個月,之後每隔4天攝食1次,3個月後再正常攝食。
3.輕度反應:2級:建議每隔4天才攝食1 次,3 個月後正常攝食。
1級:避免每日大量食用,原則上可以安心攝食。
食物被身體免疫系統視為敵人來對抗，身體因此發炎、受損、內耗，這就是過敏。加工食品裡可能有導致過敏的成分，包括牛奶、蛋、花生等，例如有些麵包、餅乾中會使用蛋，對蛋過敏的人也可能對這些食物過敏，食用前，最好先看標示有沒有致敏物質。
過敏可分為急性與慢性兩種：
急性過敏由體內IgE抗體造成，產生氣喘、蕁麻疹或呼吸困難等急性症狀。一般可經由IgE檢測了解急性過敏成因，以避開過敏原來改善過敏狀況。
慢性過敏由體內IgG抗體造成，多由食物所引起，發作緩慢但症狀卻較複雜，所以容易被忽略或誤判。
晶片式過敏原檢測優勢 :
完整評估急性與慢性過敏，IgG且檢測品項最多(達123種)。IgG的表現會隨飲食習慣變動而改變，有些品項的IgG，可能在1~2個月後完全消失。但免疫系統的記憶依然存在，再次食用會再度引發IgG的表現，所以建議對於IgG反應較強的食物品項盡量減少食用或食用間隔時間拉長。
您可根據報告結果來調整飲食習慣。我們將隨檢測報告上附上後續飲食建議與食物家族和其可能隱藏來源；如果您能與您的家庭醫師或相關護理人員進行討論，將能得到更大的幫助。
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避免過敏原是過敏體質檢測的第一步，也是最重要的。台灣常見的食入性過敏原有牛奶、蛋白、螃蟹、蝦、蛤、花生、芒果。常見的過敏體質益生菌及刺激物有塵 、蟑螂、貓(狗)毛、黴菌皮膚過敏體質改善、花粉、香菸、特別注意過敏警訊，立刻行動調整體質」過敏體質食療一次兒子感冒就診時，經醫師提醒才發現到鼻子過敏很嚴重!
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