對海鮮過敏的人，則是身體缺乏或含較少的酵素來分解組織胺，因此，「無論海鮮新鮮與否，一吃海鮮就會過敏。」此外，也有人是因腸道缺損，過於敏感，吃到海鮮就會起反應。
吃海鮮過敏怎麼辦呢?一般對海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏症狀了。
對腸道免疫功效差的人來說，吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛生喔!!
慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。
民生檢驗所根據台灣常見的食物挑選出可以涵蓋95%以上過敏人口的食物過敏原。目前提供急性過敏品項最多123項與慢性過敏品項101項，並包含中藥類別過敏檢驗品項。
過敏原檢體如何抽取血液？多少量？過程該注意哪些問題？
受檢者由合格檢驗師抽取全血至少大於1 ml，送檢時需標明採血日期、病歷號（來自醫院或診所的檢體）、受檢者基本資料、檢測項目與送檢單位連絡方式等相關訊息。
送檢時以低溫(4℃或-20℃)運送，以確保檢體之免疫球蛋白不會因溫度變化或因酵赤反應而被破壞。
過敏原檢測報告結果是過敏體質者，除了飲食要做修正外，建議可以:
1.服用具調節免疫功能之益生菌，來加速過敏症狀的減輕與發作頻率。
2.多攝取Vitamin C，以緩和過敏症狀的表現。
3.對中藥品項有過敏表現者，建議不要過量攝取含此中藥品項的保健食品， 以兼顧保健品的療效與減少副作用表現。
【台北民生醫事檢驗所】
檢查項目 :
全套性病檢查、婚前健康檢查、超音波檢查、愛滋匿名性病篩檢、高階過敏原檢測、毒品檢測、全套癌症篩檢、罹癌後癌細胞顆數追蹤
地址:台北市松山區民生東路5段218號。
營業時間:
星期一~六 : 早上 09:00 ~ 晚上20:00
星期日 : 早上 09:00 ~中午 12:00
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現今加工食品為了提高產品的口感、風味、便利性、營養價值或是便於儲藏運送與食用等目的，有時會添加其他食品原料或是進行萃取提煉，如在肉類烹調時加入嫰精以嫰化肉質；消費者為了顧關節而補充葡萄糖胺、軟骨素與甲殼素，無法直接由食品外觀辨識原料來源(分別來自木瓜與海鮮水產)，若包裝外觀無明確標示成分來源，消費者容易在不經意情況下誤食而產生過敏反應，建議在進行飲食管理時挑選保持原樣食材，不吃過度加工與調味食物。
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